名称：甘肃鑫兴厨房设备有限公司
联系人：胡经理（微信同号）
电话：13609339328
联系人：施经理
电话：0931-8534429
手机：15101255599（微信同号）
网址：www.gsxinxing.com
地址：兰州雁滩日杂批发市场二楼216号
一、 设施设备管理：
1、 兰州厨房设备有：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用；
2、 掌握自己所用设备的正确使用方法；
3、 不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；
4、 定期对自己使用的设备进行维护、保养，..设备的正常使用；
5、 班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，..万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；
6、 发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；
二、 工具及出品用具管理：
1、 厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，..所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；
2、 无论何时都必须..工具、用具的卫生及完好；
3、 所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；
4、 定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿；
