厨房冰箱也称作厨房冷柜，是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。由于厨房冰箱的使用环境为后厨，且要接触食品及原材料，因此具有保温性好、耐磕碰、耐酸碱、防火、防菌、易清理卫生等特点，因此厨房冰箱普遍采用不锈钢材质，门子也使用不锈钢发泡。

甘肃厨房设备四门冰柜的特点是什么？如何选择？

产品分类：

结构和门体一般分为：立式单门，立式双门，立式双双门，立式四门，立式六门，立式大六门等，选择厨房冰箱门的数量，可以根据需要选择到存储的项目类型。可以在不同的门中访问不同的物品，这可以减少存储物品的相互干扰，并减少门打开时的冷空气泄漏。

根据冷却温度，可分为：单单元单温，双单元单温，双机双温，大多数冷藏柜为玻璃门。

单机单温：顾名思义，整个冰箱都由压缩机冷却，水箱中只有一个温度。由于用于冻结和冻结的温度控制器是不同的，因此工厂出厂时通常默认为冻结。客户选择时，他或她必须告知销售人员自己的使用方式，无论是冰箱还是冰柜。

两机单温：整个冰箱由两台压缩机冷却，但出厂默认室内均为冷冻温度。这样做的好处是，尽管温度都冻结了，但两个机柜中的温度可以不同。冷却速度更快；压缩机出现故障，其他压缩机仍可正常使用。

双机双温：整个冰箱由两个压缩机冷却，这两个压缩机既有冷冻室，又有冷藏室。它们不能彼此替换，并且功能是固定的。设计温度明显不同。

商业制冷设备四门冰柜的特点是什么？如何选择？

商业冰箱有两种制冷类型：直接冷却和空冷。

直冷式制冷机：利用压缩机将液态制冷剂压缩成高温高压气态制冷剂，然后送到冷凝器中散发成低温高压液态制冷剂，从而冷凝器吹出热气。然后，节流装置（通常使用毛细管）被节流和减压，并进入蒸发器。由于制冷剂从毛细管到蒸发器突然增加，因此压力降低，并且液态制冷剂蒸发而变成气态低温。制冷剂吸收大量热量，并且蒸发器变冷。直接冷却或空气冷却用于冷却机柜。

特点：冷却缓慢，温度不均匀，易结霜，自动除霜，手动除霜。但是，价格低，功耗小，噪音小，食品保鲜效果好。

风冷冰箱：它使用空气冷却。当高温空气流过内置蒸发器（与冰箱的内壁分开）时，由于空气温度高和蒸发器温度低，空气温度将降低。同时，冷空气被吹入冰箱。风冷式冰箱利用这种恒定循环来降低冰箱的温度。

特点：冷却速度快，温度均匀，自动除霜。但是，价格高，消耗量为电大，噪音高，食品保鲜效果不好。常用于需要快速冷冻的食品。例如：速冻饺子，速冻面团等。