重庆厨房设备：中央厨房设备

兰州中央厨房设备也是餐饮业发展的空间，也是餐饮企业生产的场所。它还可以在一次用餐时间内为1000多人提供服务，或在不同地点的两家或两家以上餐厅提供熟食，或生产只需简单加热的预制食品。中央厨房可以集中资源，通过大量采购和集中烹饪加工降低成本，同时可以在不保持厨房大量人力配置的情况下提供个别场所。

如今，很多大型连锁餐厅更喜欢使用中央厨房，因为这种厨房的优势在于可以进行统一配送，还可以通过集中采购、生产、价格控制，提高商品附加值，使企业利润加大。过去，除了干货，所有新鲜蔬菜都是由餐馆的一家商店购买的。由于采用中央厨房配送，与传统配送相比，节省成本30%左右，采购、挑选、切割、调味料等环节由专人负责，将半成品和调味料一起，统一运输方式，在规定时间内赶到分公司。