兰州厨房设备工程如何采用有效的通风、排风措施？

如何在兰州厨房设备工程使用有效的通风和通风措施？

厨房的通风和排气系统包括排气罩（油网罩，水罩），排气风扇（离心风扇，轴流风扇等），排气管，新鲜空气管和空调系统。有效通风和通风必须满足以下条件：

1、厨房和食品制造间之间的热工作室中的机械通风量应通过热量平衡计算，并计算出65％的排气量被排放到排气罩之外。房间的完全通风是35％；通常每小时通风40次。

2、排气罩的吸气速度应不小于0.5 m/s，排气管内部的速度应不大于10 m/s；

3、在厨房和食品制造间之间的热加工室中，空气量应约为排气量的70％，并且房间的负压应不超过5 Pa，以免产生烟雾和气味厨房产生的食物不会流到餐厅。为了达到隔热和增味的效果。