要学会敢于SAY NO!韩信曾经说过，自己带兵是多多益善。但是一个企业的实力以及管理层的时间和精力是有限的。28原则相信很多老板也是非常熟悉的。部分同仁了扩大公司的发展规模，对加入的各类经销商可以说是来者不拒，从来不考虑是否适合公司的战略发展。由于这些经销商的实力层次不齐，也会使企业发展摇摆不定，非常不便于管理和发展。还有些为了息事宁人，对假冒伪劣行为并不采取打击手段，这样无疑会助长假冒伪劣者的气焰。人性就是挑软柿子捏，商用厨房设备企业要学会“say no”，设立加盟经销商的最低要求，坚决打击对假冒伪劣行为。发展就是硬道理不少商用厨房设备企业为了留住人才、扩展经销商群体、解决内外部矛盾等绞尽脑汁，其实回归本质，发展就是硬道理，只有增长才能掩盖矛盾，只有发展并让员工、经销商长久获益才能轻松留住人才与经销商，所以无需纠结，撸起袖子干起来!第五、不停止学习与创新在互联网经济主导的时代，一切技术、设计以及发展理念等等都更新换代的非常快，商用厨房设备企业若是停止学习、不再创新就会被时代所淘汰，旧船票登不上新客船，不懈学习与创新，企业才能长久发展下去。偏见思维要不得对于新生事物，很多商用厨房设备企业的态度通常偏于保守，有些还会对其呈现偏见思维，这可要不得，就像H5刚出来时，有人认为这种小制作玩不出什么大花样，但现在却成为诸多商用厨房设备企业进行招聘宣传的重要阵地，因此新生事物能够流行必有它独到之处，莫要有偏见思维，企业应以开放心态拥抱新生事物，方能先人一步找到诺亚方舟。对于金昌品牌美厨蒸饭车商用厨房设备企业来说，求生存方能谋发展，企业必须顺应市场发展的趋势，掌握生存的技巧，积极响应安全环保节能的号召，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

厨房门应该选用什么样的样式及材料酒店后厨门因其特殊性，在设计方面与家用厨房设计存在很大的差别。功能性远大于家用厨房门。那么应该从哪些因素去考虑酒店后厨门的选择呢？接下来就让一厨一帮的小编来告诉您吧！一、门的作用首先我们要了解酒店厨房门有哪些作用？厨房门一般会用于物料和菜品的传递、工作人员的流通、操作区域的分隔、防火等。二、门的大小厨房不同功能间所需要门的大小也不同，有车仔、物料框出入及厨房工作人员出入频繁的功能间门不小于1200mm，面积较大的主操作间应有设有两道门，分别作于进出用且不小于1500mm。再有需要注意的就是门尺寸的设定应满足此房间所有设备的进出，便于安装和日后维修

分类商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施.常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量.卫生部门也有专门的抽查检测.这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的.制冷保温设备为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为最常见.为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备.热水器也是必不可少的设备.

燃气灶台（厂制品灶台为例）燃气灶台包含鼓风灶、蒸灶、煮灶、煲仔炉和低汤灶等。这些都是酒店必备的设备。操作规程如下：1、灶台必须由专人管理使用，未通过培训的员工禁用。2、设备交接时，需要填好交接表，填好设备正常与否，交接人姓名和交接时间。3、使用设备人员必须严格按照设备的操作流程操作，不得乱用。4、设备周围不能放易燃、易爆物品，周围不能有腐6、设备开启前，先打开厨房排烟系统。7、使用完毕立即关闭燃气阀门，再关掉厨房排烟系统。8、使用设备人员务必要爱护设备，设备使用完毕，清洁灶台上面的杂物和溅上的油汤、油渍，用干净的抹布擦净。可以使用少许洗涤灵，再用干净的抹布擦净。不要用粗糙的百洁布或者钢丝球擦拭。9、设备若出现故障，立即停用，上报主管领导找专人维护。故障排除后，才可继续使用。